Gibt Ihnen das Essen von Krebstumoren Krebs? Wahrscheinlich nicht, aber legen Sie den Burger hin

Wenn das USDA seine Arbeit richtig gemacht hat - kaum eine Selbstverständlichkeit -, haben Sie wahrscheinlich noch nie einen Tumor gegessen. Die Bundesbehörde erlaubt nicht, dass krebskranke Tiere zum Verzehr verkauft werden. Tatsächlich verurteilte die Bundesregierung erst letzten Monat den Vorarbeiter eines Kalifornischer Schlachthof zu zwei Jahren Haft wegen des Versuchs, Fleisch von Kühen mit Augenkrebs zu verkaufen. Krebs ist beängstigend und der Gedanke, ihn zu essen, ist noch beängstigender. Aber stellen Sie sich vor, die kalifornischen Krebslieferanten hätten es geschafft: Wäre jemand krank geworden?

Zu sagen, dass das Essen von Krebs Krebs verursachen würde, bedeutet, dass Krebs ansteckend ist. Während dies in seltenen Fällen zutrifft, deutet dies im Großen und Ganzen darauf hin, dass Krebs selbst eine physische Sache ist, die gefangen werden kann. Es ist nicht. Krebs ist mehr ein Prozess als eine Sache selbst. Wenn sich die richtige Kombination von Mutationen in der DNA einer Zelle aufbaut, wird diese Zelle schurkisch und teilt sich unkontrolliert, bis sie die Masse der Zellen bildet, die wir Tumor nennen. Letztendlich ist ein Tumor ein Zellklumpen, der sich mit einer abnormalen Geschwindigkeit vermehrt. Aber es ist trotzdem ein Zellklumpen - genau wie der schildförmige Klumpen von Kuhmuskelzellen, aus denen Ihr T-Bone besteht - einer, der sich nicht mehr vermehrt, sobald der Organismus, von dem er stammt, tot ist. Wenn eine Kuh einen Tumor in der Brust hat, enthält das Bruststück, das letztendlich herausgeschnitten wird, zwar einen Krebstumor, aber das ist technisch gesehen nicht viel anders, als zu sagen, dass es eine Masse toter Zellen enthält.



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Das Kochen dieser Masse und das Durchlaufen des Säuresturms, der die menschliche Verdauung darstellt, würde ihre Zellbestandteile in ihre wesentlichen Teile zerlegen: meistens Ketten von Aminosäuren und kugelförmigen Fetten, mit einigen verzweigten Zuckern, die überall verteilt sind. Wo - oder Was - Genau, ist der Krebs jetzt?



Dennoch existieren die USDA-Regeln aus einem bestimmten Grund. Es geht ihnen weniger darum, das, was wir über den Verzehr von Krebsfleisch wissen, durchzusetzen, als uns vor bekannten Unbekannten zu schützen. Wir gehen davon aus, dass eine Tumorzelle eines krebsartigen Tieres keinen Krebs mehr verbreiten kann, wenn das Tier tot ist. Und zum größten Teil scheinen Labortests darauf hinzudeuten, dass wir Recht haben. Aber die Biologie hat immer Vorbehalte: Im Laufe der Jahre haben Wissenschaftler bestimmte Arten von Krebs entdeckt, die sich wie eine ansteckende Krankheit ausbreiten können, wenn ihre Zellen intakt bleiben.

Die Art von Krebs, die sich beispielsweise in der tasmanischen Teufelspopulation ausbreitete, wurde durch Speichel verbreitet. Tumorzellen, die im Speichel eines Teufels schwebten, waren physisch implantiert in eine andere, wenn die Spielzeit bissig wurde. Und wir wissen, dass dieses Phänomen nicht auf Beuteltiere beschränkt ist. 1986 injizierte sich eine Laborangestellte versehentlich Darmkrebszellen und entwickelte eine Tumor in ihrer Hand .



Die Möglichkeit einer Ansteckung macht Krebs viel beängstigender als er bereits ist. Beachten Sie jedoch, dass alle ansteckenden Krebsarten - zumindest die, die wir kennen - Tumorzellen benötigen, um intakt zu überleben. Wir können uns wahrscheinlich darauf verlassen, dass Fleisch von Kühen mit krebsartigen Augen, das sogar sehr selten serviert wird, keine Spuren von Krebs weitergibt, da unser Verdauungssystem Zellen ohne Gnade zerstört. Der Verzehr von Fleisch - ob krebsartig oder nicht - birgt jedoch das Risiko einer Exposition gegenüber Karzinogenen.

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